Nhu cầu sử dụng kho lạnh cấp đông nhanh để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm như ban đầu ngày càng cao. Bởi khi xã hội càng phát triển, nhu cầu con người tăng cao từng nhu yếu phẩm, đặc biệt sản phẩm liên quan trực tiếp tới sức khỏe con người. Tất cả nguyên liệu, thực phẩm đều phải được đảm bảo chất lượng tốt nhất.
.jpg)
Thi công kho lạnh cấp đông (lắp hầm cấp đông) đạt chuẩn, tiết kiệm chi phí
Nhu cầu thi công kho đông lạnh cấp đông, lắp đặt hầm đông hay lắp đặt kho đông lạnh trong sản xuất khai thác tăng cao, nhằm xử lý được nhu cầu đó, tăng giá trị cho sản phẩm sau khi đánh bắt hoặc thu hoạch. Ở Việt Nam hầu hết rất ít người hiểu sâu về lắp hầm cấp đông nên dĩ nhiên bạn cũng đang loay hoay tìm phương án, tìm đơn vị thi công đúng không nào
Bạn đang có nhu cầu lắp đặt kho lạnh công nghiệp cấp đông để bảo quản sản phẩm ? Bạn chưa biết tính toán chi phí, diện tích nhiệt độ bao nhiêu? Bạn cần tìm một nhà thầu Uy Tín – Chuyên Nghiệp để thi công?
Đứng dưới góc độ là chuyên gia trong ngành cùng Thịnh Vượng Group tìm hiểu hết nội dung bên dưới chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu cơ bản về kho lạnh cấp đông, cùng các tiêu chuẩn, ưu điểm của loại kho lạnh này, trước khi bạn có tiến hành lắp hầm cấp đông.
Kho lạnh là gì?
Kho lạnh là một loại kho có khả năng điều khiển các điều kiện bảo quản như độ ẩm, nhiệt độ,… sao cho phù hợp với sản phẩm bạn đang lưu trữ lạnh.
Kho lạnh cấp đông (hầm cấp đông) là gì?
Đây là hệ thống kho làm lạnh có thời gian hạ nhiệt độ xuống nhiệt độ âm sâu, giúp sản phẩm chuyển động nhanh nhất trong thời gian ngắn nhất. Thông thường thời gian cấp đông kéo dài từ 05 tiếng – 08 tiếng, 10 tiếng, 12 tiếng, 24 tiếng/mẻ, sau khi cấp đông xong sản phẩm sẽ chuyển qua kho trữ đông (kho đông lạnh) để tiếp tục bảo quản.
So với việc bảo quản lạnh thông thường, việc làm kho cấp đông giúp cho thực phẩm/sản phẩm ở tình trạng đông lạnh trong thời gian phù hợp và giữ chất lượng sản phẩm ở mức tốt nhất.
được hoạt động trên nguyên lý là làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức – một quá trình phức tạp đòi hỏi từng công đoạn thiết kế, chất lượng thi công phải đạt những giá trị nhất định. Sau khi lắp đặt kho cấp đông nhanh được đưa vào sử dụng, các sản phẩm ở dạng rời hay dạng khối đều được đặt trong khay và để vào kho cấp đông ở nhiệt độ phù hợp.
Lắp đặt kho đông lạnh là điều cần thiết cần có trong quá trình bảo quản thực phẩm, dược phẩm, nông sản, thuỷ sản. Nếu bạn có mong muốn thi công kho đông lạnh thì hãy nhanh tay để lại số điện thoại bên dưới để chúng tôi có thể tư vấn cho bạn.
Cấu tạo kho lạnh cấp đông như thế nào, hầm đông gió
Thiết kế kho lạnh cấp đông có hai phần chính là vỏ cách nhiệt và hệ thống làm lạnh. Hệ thống làm lạnh có vai trò điều chỉnh nhiệt độ kho xuống mức nhiệt được yêu cầu. Trong nội dung cấu tạo đều có một vài thiết bị quan trọng nhất.
Cấu tạo hệ thống làm lạnh.
- Cụm dàn nóng: Cụm dàn nóng bao gồm cả máy nén, sẽ được đặt bên ngoài, có giải nhiệt độ nóng. Máy nén là bộ phận rất quan trọng của kho lạnh cấp đông, thường được gọi là trái tim của mỗi hệ thống làm lạnh.
- Dàn lạnh: Dàn lạnh được lắp bên trong kho phải đảm bảo vừa có lớp vỏ chắc chắn, vừa có tính thẩm mỹ. Bên cạnh đó, phía trong dàn lạnh có các bộ phận quan trọng cần chú ý như: bức cánh dàn lạnh, quạt ly tâm, điện trở xả đá….
- Tủ điều khiển: Tủ có chức năng chính là để kiểm soát, điều chỉnh các hoạt động của kho. Với những thông số đã được cài đặt sẵn trước đó, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để mức nhiệt được giữ ổn định.
Cấu tạo hệ thống cách nhiệt (vỏ kho)
| Panel PU | Panel PIR | |
| Định nghĩa |
|
|
| Cấu tạo | -Vỏ tole độ dày từ 50 ÷ 200 mm, tỷ trọng 40 – 42kg/m3. – Hai mặt bọc tole mạ màu hoặc hoặc inox dày 0,3 mm ÷ 0,6 mm. – Các phần liên kết nhau bằng ngàm âm dương hoặc khóa camlock tạo kết nối bền vững, chặt chẽ. – Được ép nén phun Foam lỏng vào giữa 02 mặt tôn và ép trọng lực. – Độ dày 02 lớp với kho làm lạnh tôn phải đạt từ 4.5mm trở lên.. | – Vỏ tole độ dày từ 50 ÷ 200 mm, tỷ trọng 45 – 48kg/m3. – Hai mặt bọc tole mạ màu hoặc hoặc inox dày 0,3 mm ÷ 0,6 mm. – Các phần liên kết nhau bằng ngàm âm dương hoặc khóa âm sâu tạo kết nối bền vững, chặt chẽ. – Được ép nén phun Foam lỏng vào giữa 02 mặt tôn và ép trọng lực. – Độ dày 02 lớp với kho làm lạnh tôn phải đạt từ 4.5mm trở lên. |
| Đặc điểm | – PU rất bền. – Có khả năng chịu nhiệt tốt. – Chống cháy vượt trội. – Lắp đặt nhanh chóng. – Chi phí thông thường sẽ cao hơn EPS 20% – 25% | – Panel PIR rất cao chiếm đến 93-97% nên càng giúp tăng hiệu quả cách nhiệt và không hấp thụ nước của sản phẩm. – Panel PIR có độ bền cao hơn so với PUR khi tiếp xúc trực tiếp với các môi trường khắc nghiệt, có độ ẩm cao, không gây ra hiện tượng ngậm nước ở vật liệu, từ đó tăng tuổi thọ công trình lên đáng kể. – Chi phí thông thường sẽ cao hơn PU 15% – 20% |
| Thích hợp dùng cho | Panel PU được dùng trong các kho bảo quản âm(nhiệt độ dưới 0) như: – Kho làm lạnh bảo quản. – Kho đông lạnh nhanh. – Hầm đông. – Xây dựng vách, trần trong công nghiệp, nhà máy, phòng sạch,… | Panel PIR được dùng trong các kho bảo quản âm(nhiệt độ dưới 0) như: – Kho làm lạnh bảo quản. – Kho lạnh cấp đông nhanh. – Hầm đông. – Xây dựng vách, trần trong công nghiệp, nhà máy, phòng sạch,… |
| Tiêu chuẩn sử dụng trong kho Cấp đông/ Hầm đông | Độ dày: 150mm – 200 mm Chịu nhiệt độ: – 30 *C/ – 60 *C Độ dày 02 mặt tole: 0.5mm – 0.7mm | Độ dày: 150mm – 200 mm Chịu nhiệt độ: – 30 *C/ – 60 *C Độ dày 02 mặt tole: 0.5mm – 0.7mm |
Tùy vào nhu cầu sử dụng và kinh phí đầu tư, thông tin ở trên giúp bạn lựa chọn sản phẩm vỏ kho phù hợp nhất trước khi lắp đặt kho lạnh cấp đông nhanh.
- Cửa: Thông thường kho cấp đông không lớn nên để tránh hao tổn nhiệt độ bạn nên dùng cửa bản lề, kích thước thông thường từ 900mm x 1800mm, cửa bản lể giúp bạn tiết kiệm chi phí, giảm thiểu thất thoát nhiệt độ. Tuy nhiên phụ thuộc vào nhu cầu, công suất, khối lượng lưu trữ, bạn có thể liên hệ với bộ phận tư vấn để có lựa chọn phù hợp hơn.
Một số sản phẩm yêu cầu cấp đông
- Nông sản: Kho cấp đông ớt, kho cấp đông chanh dây, kho cấp đông Sầu riêng, kho cấp đông Mít,…
- Thủy sản: Kho cấp đông cá, kho cấp đông tôm, kho cấp đông rong biển.
- Băng chuyền cấp đông: Thủy hải sản chế biến, nông sản đóng gói đồ hộp, thực phẩm đóng gói…
Ưu điểm khi thiết kế kho lạnh cấp đông, hầm cấp đông
Thiết kế kho lạnh cấp đông sẽ mang đến những ưu điểm như:
- Cấp đông nhanh, đảm bảo tiêu chuẩn được sản phẩm.
- Sản phẩm tránh hư hỏng, kéo dài thời gian bảo quản.
- Tiết kiệm chi phí lắp đặt và chi phí sử dụng so với tủ lạnh.
- Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp với loại sản phẩm/thực phẩm và số lượng sản xuất cho từng đợt cấp đông
- Dễ sắp xếp sản phẩm, hàng hóa và dễ dàng di chuyển trong trường hợp cần thiết
- Dễ tháo gỡ, vệ sinh, lắp đặt, sửa chữa.
.jpg)
.jpg)
